المقادير:
1كلغ قرعة
3 جبات بطاطا
3 حبات فلفل حلو
لحم مفروم
2/1 جلبانة
حبة بصل متوسطة
قطعة دجاج
ملح+فلفل أسود+حرور الطاجين
التحضير:
في قدر نضع البصل مع الدجاج لتقلى في الزيت على نار هادئة مع اضافة التوابل عندما يذبل البصل نمرق وعندما يغلي الماء نضيف القرعة المحشية باللحم المفروم والبطاطا المحشية والفلفل الحلو بعدما ينضج الكل نطفئ النار.
طريقة تحضير اللحم المفروم للحشي:
نخلط اللحم المفروم مع المعدنوس مع الأرز اضافة الى الملح والكمون والفلفل الأسود ونحشي به البطاطا والقرعة والفلفل الحلو.
